Необходими продукти:

2 сварени царевици
1 червена чушка
1 главичка лук
няколко листа зелена салата
варено месо от раци (бяла риба, калмари)
парче овче сирене
4-5 лъжици олио
2 лъжици оцет
1 лъжица горчица
2 сварени жълтъка
сол и черен пипер на вкус
магданоз


Начин на приготвяне:

* Покрийте елипсовидна чиния с листата от салатата. Нарежете на ситно месото и чушката (оставете малко за гарниране), смесете ги и ги изсипете в средата върху салатата.
* Покрийте с оронените царевични зърна.
* Гарнирайте салатата с парченца сирене, парченца чушка, стръкчета магданоз и месо.
* Смесете олиото, оцета, жълтъците, ситно нарязаните лук и магданоз, черния пипер и солта. Разбъркайте добре и залейте салатата.
* Поднесете веднага.

Необходими продукти:
1 банан
100 мл натурален сок от ананас
100 мл портокалов сок
50 мл сода
захарен сироп
3 кубчета лед


Начин за приготвяне:
* Бананът се пасира и се изсипва в коктейлна чаша.
* Последователно се наливат сокът от ананас и този от портокал.
* Добавят се сода ,захарен сироп и лед.
* Чашата се декорира с лимон и парчета банан. По желание се добавя ягодка или черешка.

Необходими продукти:

30 мл коняк
30 мл шоколадов ликьор
30 мл течна сметана
лед
прясно настъргано мускатово орехче






Начин на приготвяне:

* Ледът се слага в шейкъра и към него се добавят конякът, ликьора и сметаната.
* Всичко се разбива, излива се в коктейлна чаша и отгоре се поръсва с орехчето.

Необходими продукти за 3 чаши:

1 винена чаша бял вермут
2 ч.ч. сок от ананас (от компот)
сокът на 1/2 лимон
надробен лед


Начин на приготвяне:

* Изстудете предварително всички съставки и ги разбийте с миксер няколко минути.
* Налейте коктейла във високи чаши, по ръба на които сложете по резенче ананас.
* Добавете леда и поднесете със сламка.

Необходими продукти:

4 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. плодове (череши, ягоди, банани или др.)
4-5 с.л. захар
3 ч.ч. вода
лед


Начин на приготвяне:

* Смесете всички съставки и ги разбийте добре с миксер.
* Налейте в чаши и поднесете с лед.

Необходими продукти:

5 кг камби
2 кг карфиол
1 кг моркови
магданоз
1 1/4 л оцет
1 ч.ч. сол
1/2 кг захар


Начин на приготвяне:

* Нарежете измитите камби на парчета, морковите - на кръгчета, а карфиола накъсайте на цветчета.
* Сложете приготвените продукти в емайлиран съд и ги поръсете със солта и захарта. Оставете ги да престоят така за 1 нощ.
* На другия ден подредете зеленчуците в буркан, като между редовете слагате по малко от магданоза, нарязан на едро.
* Смесете оцета с отцедения сок от зеленчуците и варете получената смес 4-5 мин. след завирането й.
* След като изстине напълно, залейте с нея зеленчуците.
* Приберете готовата туршия на хладно място.

Необходими продукти:

300 мл сладкарска сметана
300 мл прясно мляко
1ч.ч захар (не много пълна)
1/2 ч.л. сол
2 яйца
ром, бадем или друг аромат
малини, ягоди, къпини или други плодове (в количество на око)
по желание натрошени на едро ядки и бисквити (ако слагате бисквити, ги сложете при плодовете и захарта


Начин на приготвяне:


* Измивате плодовете и ги обърквате с 1/3 от захарта. Оставяте ги в хладилника да престоят, докато приготвяте основата.

За основата:

* Разбивате яйцата със захарта, докато се разтвори и добавяте солта, млякото и сметаната. Сместа трябва да стане на крем и да не пада от бъркалките на миксера.
* Накрая прибавяте плодовете и ядките.
* Готовата смес сложете във фризера да престои.
* При сервиране декорирайте с топинг или бишкоти.

Съвет: За да не стане на лед, трябва в интервал от около 40-50 мин. да се вади от фризера и да се разбърква отново. Необходими са около 2-3 разбърквания.

Необходими продукти:

200 г течен шоколад
300 г нарязани ягоди
1чаша мляко


Начин на приготвяне:

* Смесете всички продукти и разбъркайте получената смес с пасатор.

Необходими продукти:

хляб
250 г гъби
90 г масло
черен пипер
лимонов сок
сол


Начин на пирготвяне:

* Сварете гъбите, след което ги отцедете и ги смелете.
* Добавете разбитото масло, черния пипер и лимоновия сок.
* Разбийте добре получената смес и намажете с нея филиите.

Необходими продукти:

5-6 картофи
3-4 тиквички
2-3 яйца
2-3 с.л. брашно
черен пипер
1/2 вр. магданоз
мазнина за пържене


Начин на пирготвяне:

* Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте.
* Настържете на едро предварително обелените тиквички и ги смесете с картофите, яйцата, черния пипер, ситно нарязания магданоз и сол на вкус.
* Оформете кюфтенца от мсеста, оваляйте ги в брашното, потопете ги в разбито яйце и ги изпържете в сгорещената мазнина.

Необходими продукти:

2-3 моркова
1 майонеза
100-120 г шунка или пресен салам
1 1/2 к.ч. стерилизиран грах
2-3 кисели краставички
2-3 варени яйца
1 ч.ч. сварен ориз
5-6 маслини
4-5 с.л. кисело мляко


Начин на приготвяне:

* Разбъркайте хубаво яйцата, нарязани на дребно, с шунката, настърганите моркови, граха и ориза.
* Добавете киселото мляко и майонезата и оставете получената смес за 1-2 часа в хладилника.
* Оформете сместа като торта и наредете отгоре нарязаните на кръгчета краставички и маслини.

Необходими продукти:

1 кг сварени и пасирани картофи
задушени в масло зеленчуци (по избор)
2/3 пакетче масло
4 яйца
1-2 с.л.галета
магданоз
сол


Начин на приготвяне:

* Разбийте маслото, след което добавете един по един 3 от жълтъците и смесете полученото пюре с пасираните картофи.
* Отделно разбийте белтъците на сняг и ги прибавете внимателно към сместа. Разбъркайте леко.
* В подходящ съд разстелете пюрето, като го оформете като венец (средата трябва да остане празна).
* Намажете го с разбито яйце и го поръсете с галета.
* Запечете гарнитурата във фурната до зачервяване.
* Напълнете средата със зеленчуците и поднесете.
* Гарнитурата е подходяща за печено месо.

Необходими продукти:

1 кг картофи
1-2 глави лук
3-4 с.л. масло
магданоз
сол


Начин на приготвяне:

* Картофите се измиват и сваряват, след което се обелват и нарязват на кубчета.
* В маслото се задушава ситно нарязания лук, прибавят се картофите и се разбърква добре.
* Запичат се леко в слаба фурна за няколко минути.
* Посоляват се и се подправят със ситно нарязания магданоз.
* Гарнитурата е подходяща за месо, скара, риба и др.

Необходими продукти:

1 ч.ч. готварска сметана
магданоз
черен пипер



Начин на преготвяне:



Пригответе сос Бешамел, като добавете сметаната, вместо прясно мляко.
Накрая прибавете ситно нарязания магданоз и черен пипер на вкус.
Сосът е подходящ за риба, сварени картофи и др.

Необходими продукти:
1 кг домати
1 пакетче масло
1 връзка копър
1/2 ч.л. захар
черен пипер
сол


Начин за приготвяне:

Задушете доматите със захарта, връзката копър (цяла) и сол на вкус (без да наливате вода). Когато са почти готови, пасирайте или претрийте през цедка доматите и извадете копъра. Варете соса, докато се сгъсти и след като го отстраните от огъня, пуснете в него маслото и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
Сосът е подходящ за кюфтета, макарони, печено месо и др.