Продукти за 8 порции:

1кг.патладжани
сол на вкус
1глава кромид
3-4скилидки чесън
1 морков
2 домата
6-7 с.л. олио
1 кг кайма смес-телешко и свинко
1-2 стръка пресен джоджен
сол,черен пипер,кимон на вкус
1кг. картофи                                           

За соса бешамел:

3-4 с.л. брашно
3-4 с.л. масло
2 жълтъка
500мл. прясно мляко
 сок от 1/2 лимон
1 щепка бял пипер
1 щипка бял пипер
сол на вкус
1 щипка идийско орехче

1.Патладжните(за предпочитане бели или бледо лилавипо малко горчат)се измиват ,почистват се,обелват се и се нарязват на тънки филийки.Оставят се да се да се отцедят от горчивия сок,след като се посоляват обилно.

2.Накъцват се на ситно кромидът и чесънът,а морковът и доматите се настръгват.В част от загрятото олио се задушават кромидът,чесънът и морковът,добавя се каймата и се запържва за около пет минути.Слагат се доматите.

3.След като сосът поизври,се пррибавят и ситно скълцаният джоджен и подправките.Каймате се дръпва от огъня.

4.Картофите се обелват,нарязват се на тънки филийкии се изпържват от двете страни в останалото олио.Посоляват се.Покриват се с капак,за да останат меки.

5.След това и  отцедените патладжани се изпържват   от вете страни в олиото.

6.Дъното и стените намаслена тава си покриват плътно с половината от патладжана.Върха тяк се поставя ред картовфени филийки.Върхо картофените се изсипва каймата.

7.Върхо нея се подреждат останалите картофи.Върхо тях  много плътно се подрежда останалота половина от картофите.

8.За  соса в дълбок съд се загрява маслото и в него до златисто се запържва брашното. Дръпва се от огъня и се разрежда със смес от жътъците,прясното мляко и лимоновия сок,която се изсипва на много тънка сруйка с непрекъснато бъркане.Връща се на огъня да се сгъсти леко.Овкуява се.

9.С получения башамел се заливат патладжаните.Тавата се поставя в загрята фурна до 200 градуса фурна и се пече до зачервяване-приблизително около 20мин.

10.Малко преди готовнос може да се поръси с една-две шепи настърган кашкавал.Сервира се непременне със свежа салата,защото е по-тежко ястие.
                 общо за цената на продуктите излиза 12лв.
                      подготовката за яденето е 2 часа.

 

Продукти за 12 порции
   за тестото:
 5 яйца
150г захар
сол
180г брашно
1ч.л бакпулвер
За крема:
4 яйца
200г захар
100мл прясно мляко
1 пакетче ванилова захар
400г масло
500г пресни ягоди

1.фурната се загрява до 180 градуса.Белтъците са разбиват със захарта и една щипка сол на твърда пяна.
2.Смесват се внимателно с жълтъците,отгоре се пресява брашното с бакпулвера и се разбърква.
3.Тестото се сипва в застлана с хартия за печене квадратна форма с подвижни стени с размери 25х25 см,изравнява се и се изпича във фурната 30мин.Блатът се охлажда и разрязва на две части.
4.За крема яйцата и жълтъците се стриват  със100г захар и след това се разбиват.Млякото се кипва,прибавя се ваниловата захар и 100г от захарта.Сипва се тънка на тънка стрйка при яицата.Получената смес се се разбива на водна баня до консинстенция на гъст крем.Прибавя се омекналото на стайна температура масло.Оставя се да се охлади до стайна температура и да се посгъсти.
5.Единият от блатовете се слага във формата,поставя се бордът.Преди да се стегне около него от вътрешната срана се нареждат нарязаните на  половинки ягоди със среза навън.Покрива се с половинаната от крема,изравнява се и отгоре разпределят останалине ягоди.
6.Покрива се с останалия крем и върхо него се поставя вторият блат.Тортата се оставя в хладилника за най-малкото 2 часа.  

         общо цената на продуктите е 8лв.
             приготвянето трае 1ч.и 45мин.+2ч. в хладилника

Необходими продукти:

1 глава лук
1 консерва риба
2 домата
2 печени чушки
1 малка краставица
2 сварени яица
магданоз
сол


Начин на приготвяне:

* Нарежете зеленчуците на ситно, а яйцата - на кубчета и рабъркайте с рибата.
* Посолете на вкус и оформете в подходяща чиния.